Научни водич за одржавање кухињских алата

Циклус одржавања кухињских алата директно утиче на њихов животни век и сигурност. Алат различитих материјала и функција захтевају различите фреквенције одржавања како би се осигурала хигијенска и стабилна представа.

 

Препоручујемо чишћење и сушење ножева од нехрђајућег челика и резања одбора након сваке употребе. Обришите површину резних плоча са храном - минерално уље за уље како бисте спречили пуцање и дезинфицирати их месечно (то се може учинити натапањем у белом сирћету или кључању у води). Ивице ножа треба да буду професионално полирани квартално како би се избегли чипови који утичу на ефикасност сечења.

Премаз на нон- боковима је изузетно крхко. Након сваке употребе, оставите да се охлади до собне температуре пре чишћења меком крпом. Не користите челичну вуну. Прегледајте дно посуђе месечно за деформацију и процените интегритет премаза сваких шест месеци. Замените било које приметне огреботине или пилирање одмах.

Дрвени посуђе (попут котрљајућих игле и дрвених кашика) треба да се благо подмаже недељно како би се спречило пуцање. Лагано трљајте мешавином сока од лимуновог сока и соде бикарбоне месечно да бисте уклонили мрље. Избегавајте натапање у води више од 10 минута.

Одржавање електричних уређаја (попут клантира за кланче и пиринча) се више ослања на редовне инспекције: Очистите оштрице било којег крхотина и подмажите лежајеве месечно и прегледите квартално изолацију кабла за напајање. Пећнице и микроталасне и микроталасе треба да се окраде недељно са лимунском киселином, а професионалац треба да се годишње треба прегледати систем за контролу температуре.

Гумене / силиконске производе (као што су бртве и душева) треба очистити сваке две недеље неутралним детерџером и заштићено од директне сунчеве светлости, што може проузроковати отврдњавање. Замените делове за старење сваких шест месеци, посебно печате који су често изложени високим температурама.

Добро - дефинисани распоред одржавања не само да проширује живот вашег алата, већ и осигурава хигијенско кување. Препоручује се креирање календара за одржавање кухиње, категоризирање распореда одржавања помоћу врсти алата како би се осигурао сваки уређај увек у врхунском стању.